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A Cabernet Franc tem sua origem na França. A Cabernet Franc, também conhecida por: Bouchet (St-Émilion), Breton (Loire) e Mencía (Galícia). É uma casta leve e macia, com aroma de frutas vermelhas e especiarias. Os vinhos elaborados a partir da Cabernet Franc são mais herbáceos, com menos taninos e menores níveis de acidez.
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