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Pontuação: Decanter, 91 pontos
País: Alemanha
Região: Mosel, Saar, Ruwer
Produtor: Reichsgraf von Kesselstatt
Uva: 100% Riesling
Tipo: Branco
Teor Alcoólico: 12,5%
Tamanho da Garrafa: 500ml
Temperatura de Serviço: 9° a 11°C
Solos de ardósia e calcário que permitem produzir um vinho bastante frutado e mineral. Colheita manual, desengaço total, maceração à frio por 4 horas, prensagem cuidadosa, fermentação lenta com leveduras naturais e adicionadas, em baixa temperatura, o que preserva integralmente os delicados aromas e sabores da Riesling. Após a fermentação, o vinho permanece em contato com as leveduras por dois meses em tanque de aço inoxidável.
Uvas de vinhedos próprios ou controlados pela vinícola nos vales dos rios Mosel, Saar e Ruwer. Videiras plantadas em encostas inclinadas, o que permite boa exposição ao sol.
HARMONIZAÇÃO
Peixes delicados, frutos do mar (camarão e lula), carne à milanesa (pode ser de porco, vitela, cordeiro, frango, vaca ou perú), massas com frutos do mar, aspargos, cozido de legumes.
AROMA
Aromas de frutas e ervas, com toque de pedra de isqueiro.